RESTAURANT L’AUBERGE A L’ESCARGOT

La bonne cuisine de notre région

UN RESTAURANT

Semi-Gastronomique

UNE CUISINE

De nos régions

UNE SALLE PRIVATISABLE

Pour vos anniversaires,repas d’affaire…

DES VINS DE QUALITE

Pour régaler vos papilles

L’AUBERGE A L’ESCARGOT

Restaurant Semi-Gastronomique

Pour déguster notre cuisine il est préférable nous appeler pour réserver afin que nous puissions vous accueillir dans de bonne condition.

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Réservez une table au 02 54 48 03 85

Auberge à l’Escargot, restaurant à La Chatre dans l’Indre (36 ) : menu gastronomique et menu du jour

NOTRE CARTE

les entrées

Mi- cuit de Foie gras de canard et son chutney  (sup2€)

Beignets de Poulet fermier du Maine à l'ananas 

Eclair géant de LUMAS au beurre d'ail et pleurotes  (les escargots élevés par M.LORIOT à Crevant) 

Tartelette au flan d'échalotes et légumes et Tourteau aux herbes 

Céviché de Daurade royale aux agrumes, légumes cuits à cru 

Bavarois de chèvre frais, gelée de tomate et sa glace ( fromage de la ferme du Coudreau M. LEBORGNE)

les plats

Filet de Turbot, tagliatelles de légumes, sauce citron vert

Sélection du chef au sabayon Thaï, accompagnée de ratatouille  (poisson selon la pêche)

Pièce de Boeuf grillé, écrasé de pomme  de terre à l'huile de truffe blanche 

Ris de veau braisés au beurre de baratte sel de Guérande, sauce morilles

Côte de Cochon du pays-Basque, sauce Châteaumeillant, crêpes vonnassiennes 

Suprême de pintade fermière, jus réduit au romarin,flande légumes du soleil

les desserts

Entremets Griottine

Macaron géant au citron vert 

Mille feuillesà la crème pistache et fraises fraîches

Brochette de fruits de saison sur sablé Breton 

Truffon noir et gelée d'orange au cointreau

Palette glacée maître glacier  des Alpes et fruits frais